Bahan:
4 papan petai, pilih yang tua, belah
2 sdm minyak goreng untuk menumis
100 g ebi, haluskan
150 cc santan kental dan
200 cc santan encer dari 1 butir kelapa
1 ptg lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
Haluskan:
8 bh bawang merah
2 bh cabai merah
4 btr kemiri
1 ptg terasi
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air asam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tuang santan encer. Masak hingga santan mendidih.
Sementara itu, masak santan kental hingga berminyak. Sisihkan.
Masukkan potongan petai dan ebi ke dalam santan encer berbumbu. Masak hingga kuah mengental. Tuang santan kental, masak sebentar lalu angkat.
untuk 10 porsi
0 comments:
Post a Comment