Bahan:
5 pasang hati ampela ayam
minyak untuk menumis
250 cc santan ½ kelapa
2 cm lengkuas
3 lbr daun salam
20 btr telur puyuh, rebus, kupas
1 papan petai, kupas
Bumbu halus:
100 gr cabai merah besar
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm air asam
50 g gula jawa
1 sdt terasi
garam sesuai selera
Cara membuat:
Rebus hati dan ampela ayam hingga matang. Angkat. Iris-iris, sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati dan ampela. Aduk-aduk sebentar.
Tambahkan santan, lengkuas, daun salam, telur puyuh, dan petai. Biarkan beberapa saat hingga mendidih. Angkat.
untuk 5 porsi
0 comments:
Post a Comment