Bahan:
200 cc santan
2 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
6 buah cabai rawit, haluskan
1 sdm air asam
3 sdm petis
½ sdt garam
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Memarkan:
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 batang serai
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, kecuali cabai rawit. Tambahkan bumbu yang dimemarkan. Masak hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk purut, dan santan sambil terus diaduk. Masak terus hingga santan mendidih. Sisihkan.
Campur cabai rawit, air asam, petis, dan garam. Tuang ke dalam adonan santan. Aduk hingga rata. Masak lagi hingga keluar minyak. Angkat. Hidangkan sambal goreng petis bersama telur rebus.
0 comments:
Post a Comment