Bahan:
250 g cumi asin pipih
300 ml air panas untuk menyeduh cumi
8 bh cabai rawit utuh
1 btg daun bawang, potong-potong
½ sdt air asam Jawa
minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 bh cabai merah besar, goreng
6 bh cabai merah keriting, goreng
10 bh cabai rawit merah, goreng
4 bh bawang merah, goreng
¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
Cara membuat:
Seduh cumi dengan air panas, lalu tiriskan. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tumbuk kasar dan sisihkan.
Aduk bumbu halus, cumi goreng, cabai rawit utuh, dan daun bawang.
Tambahkan air asam Jawa, aduk rata, lalu hidangkan dengan nasi panas.
Tips:
Air asam Jawa dapat diperoleh dari setengah sendok teh asam Jawa dan 1 sendok makan air.
untuk 4 porsi
Sumber: Tabloid Nova
0 comments:
Post a Comment